Asociación para la Promoción del
Chorizo Zamorano
Carretera de la Aldehuela, 23
Vivero de Empresas - Desp. 211
49021 - ZAMORA
Tel.: (+34) 655 842 015
 

Calidad y Control

Control:

Para asegurar el cumplimiento de los requisitos de elaboración y de calidad del producto, todas las industrias inscritas en la Marca de Garantía Chorizo Zamorano están sometidas a un sistema de inspección periódico realizado de forma independiente por los siguientes organismos:

Imagen 'marca_enpac.png'.
  • Los servicios técnicos de la Marca, que establece un sistema de gestión y autocontrol.
  • La Entidad de Certificación, que audita el proceso de control de acuerdo con la Norma Europea EN/45011.
  • El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, que vigila, inspecciona y controla las figuras de calidad de los productos agroalimentarios.

Estos controles de calidad se encargan de verificar que el Chorizo Zamorano reúna unos requisitos físicos, químicos y organolépticos.

Contraetiqueta:

La contraetiqueta es el distintivo que acredita que se han superado unos controles previamente establecidos en un Reglamento de Uso.

Imagen 'etiqueta_131.png'.

Aparece colocada individualmente en cada pieza de chorizo junto con la etiqueta del fabricante.

Contiene un sello de la Entidad de Certificación que indica que es un Producto Certificado y que junto con la numeración correlativa, se garantiza al consumidor la procedencia, el origen y la calidad de ese chorizo.